【祖國醫學】大暑濕蒸桑拿天，消暑祛濕陽氣斂

（廣東省中醫院珠海醫院治未病中心　成傑輝）

何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。

熱散由心靜，涼生為室空。此時身自得，難更與人同。

——（唐代）白居易•銷夏

俗話說“小暑不算熱，大暑三伏天”，7月22日迎來一年中最熱的一個節氣——大暑，正如曆書中所說：“鬥指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑”。大暑時值三伏天中伏前後，此時氣候炎熱，雨水較多，日曬、暑熱、水濕互結，達到一年中的高峰，正是南方人常說的“桑拿天”。

“大暑大暑，上蒸下煮”，暑、濕、熱是大暑時節的氣候特點，暑濕交蒸之下人們常有口渴身熱、心煩氣躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不適症狀，而暑天人體陽氣浮散於上，出汗較多，又易傷津耗氣，因此這個時期的調養當以解暑祛濕，斂陽固表為重點。

飲食有節防伏瀉

大暑正值三伏天，暑熱外蒸，高溫難受，人們都想快速降溫消暑。於是在酷熱的天氣裡，常常出現類似這樣的情景——打開冰箱，一瓶冰鎮飲料大口大口地喝下，哇噻！怎一個爽字了得！但飲冰後往往又容易出現新的問題。因為暑熱時期人體陽氣浮散在表而裡陽不足，若冷飲雪糕服食過多，寒邪直中，脾陽容易受到損傷，從而導致各種胃腸疾病，尤其是民間所說的“伏天瀉”則最為常見。

“伏天瀉”以暑天腹瀉為主要表現，常因飲食不節或飲食不潔所引起。暑熱天氣細菌等微生物容易滋生，食物保存不當極易腐敗，故應嚴格把好食物衛生關。食品一旦變壞應及時丟棄，切勿食用。

暑熱天氣尤其注意飲食衛生，以熟食、溫食為主，隔餐食物應徹底加熱，少吃或不吃生冷、冰鎮食物。如已發生伏天瀉，可服藿香正氣丸、整腸丸等藥物治療，但不可濫用止瀉藥，若腹瀉症狀較重、病情複雜應及時就醫。

藥食同調粥養生

大暑期間嶺南地區雨水較多，暑濕較重，此時脾胃功能相對較弱，容易出現食欲不振、消化能力下降等問題。且暑熱汗多，傷津耗氣，又易致氣陰兩傷，出現精神倦怠、身體疲乏等症狀。

酷暑體虛，也可酌情調補，治當益氣養陰，消暑利濕，總以清補為法，重點調理脾胃，恢復腸胃功能，以利消化吸收，此時調理可以粥飲來助。粥飲清淡，質地細膩容易消化，同時具有益胃陰健脾土、補虛養人的功效，自古以來就是“食用”、“藥用”高度融合的養生佳品。

正如李時珍所說“粥與腸胃相得，最為飲食之妙”，大暑體虛，食粥調養最為適宜。粥飲多為慢煮細熬而成，營養物質不容易分解破壞，且能為機體補充流失的水分和礦物質，因而具有較高的營養價值。

暑天熬粥可適當佐以淮山、芡實健脾益氣，或加入百合、蓮子除煩安神，或添加薏米、赤小豆、綠豆解暑利濕，不同的體質、不同的症狀可添加不同的食材，靈活加減。暑熱天氣，食欲欠佳，自己動手炮製“夏日養生粥”，清淡又美味，可補虛祛暑，能助您平安度夏。

少動多靜斂陽氣

大暑時期天氣酷熱，人體陽氣走於肌表，浮散於上，容易出汗，往往動即汗出，人體容易感覺疲勞。《黃帝內經》雲“春夏養陽”，暑熱天氣應遵循“少動多靜”的養生原則，注意顧護陽氣、保持體力。

烈日酷暑應儘量避免外出，減少露天日曬下活動，以防暑熱高溫汗出過多，損人陽氣。

日常工作生活也要注意勞逸結合，閒暇時間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神，斂陽降氣。運動鍛煉宜選擇在氣溫相對不高的清晨或傍晚進行，但要避免劇烈運動，以防動陽生熱，泄汗太過而致氣津耗傷。

此時可選擇較為和緩的運動項目，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運動強度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進行跑步、打球等強度較大的運動，應當控制時間，否則運動時間過長、汗出過多，不但達不到鍛煉的效果反而容易導致身體虛損。

因此，暑天運動尤應把握好尺度，雖各人的體質強弱虛實不同，體能力量速度有別，但仍應以少動多靜為原則，或以和緩活動為主，避免劇烈運動大汗出，總以運動後不感疲勞體虛為度。

【大暑食療方】

1.綠豆燉乳鴿湯

功效：清熱解毒利濕。

材料：乳鴿60g，瘦肉20g，綠豆15g，陳皮1g。

制法：上述材料洗淨，綠豆先溫水浸泡20分種，乳鴿、瘦肉切塊焯水，與其餘材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加適量鹽調味即可。

2.涼瓜蠔豉燉瘦肉湯

功效：清熱解毒，消暑補虛。

材料：豬瘦肉75g，涼瓜50g，蠔豉3個，陳皮1g，生薑2片。

制法：上述材料洗淨，苦瓜去瓤切塊，豬瘦肉切塊焯水，與其餘材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉1.5小時，加少量鹽調味即可。

3.消夏飲

功效：清暑熱，祛暑濕。

材料：茅根2g，玉米須2g，菊花1g，甘草1g。

制法：上述材料清洗後，加水適量浸泡15分鐘，武火煮沸後轉小火續煮10分鐘，放溫飲用。