【澳門導報•祖國醫學】珠海中醫院專家提醒：長者記憶力衰退，應該吃些什麼

這些年因家中長者記憶衰退到醫院就診的患者越來越多，很多家屬陪診時都會問：“老人家在家裡吃什麼好一些？”本月9月21日是世界阿爾茨海默病日，廣東省中醫院珠海醫院腦病內一科劉東生醫生來聊一聊，阿爾茨海默病患者應該怎麼吃。

一、優質蛋白飲食

阿爾茨海默病患者應攝入生理價值高的優質蛋白質，首選魚類，尤其是海洋魚類及其產品，其次是雞蛋白，乳類、雞肉、瘦肉等也是不錯的選擇。推薦根據身體具體需要量進食。

研究發現，健康老人血液中歐米伽3脂肪酸含量高於癡呆老人，這種脂肪酸在魚肉、魚油中含量豐富，能預防心腦血管病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防癡呆和心腦血管病。有助於預防癡呆和心腦血管病。

二、高維生素飲食

維生素C與維生素E是天然抗氧化劑、防衰老劑，對阿爾茨海默病的預防和治療有重要作用。新鮮蔬菜、水果中維生素C含量豐富，穀類食物特別是種子的胚芽中維生素E含量高。此外，葉酸及維生素B12缺乏與癡呆風險相關，故應適量補充。肉、蛋、奶、魚、蝦等動物性食物及發酵後的豆製品是維生素B12的良好來源。

三、無機鹽和微量元素攝入

阿爾茨海默病患者應攝入適量的無機鹽和微量元素，如碘、鋅、鈣等。海產品中碘含量較高，鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、堅果等多種食物中，含鈣豐富的食物有奶類、豆類等。

但需注意，貝殼類食物因重金屬含量偏高，不建議經常食用。此外，鋁攝入過多易誘發阿爾茨海默病，老年人應避免長期食用含鋁食品添加劑及在鋁制炊具中存放過酸過鹹的食物。

四、適量攝入脂肪

脂肪攝入量不宜過多，建議以植物油為主，如橄欖油、核桃油等。核桃、瓜子、松子中所含的不飽和脂肪酸較多，並且此類食物有助於健腦益智，適量食用可預防大腦早衰。