【澳門導報】“美食之都廚藝展示” 歐洲、非洲、大洋洲“5都”美味盛宴

（本報消息）  “澳門國際美食之都嘉年華”於6月14日至23日於澳門漁人碼頭與公眾見面，三大亮點活動之一的“美食之都廚藝展示”邀請來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球26個“美食之都”的廚師代表合共帶來60場精彩的廚藝展示，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。

繼先前推介內地“美食之都”廚藝展示，吸引了大批居民和旅客入場試食，其他國家和地區的“美食之都” 也陸續登場。現在再介紹來自歐洲、非洲及大洋洲的5座“美食之都”包括貝寧博希孔(Bohicon, Benin)、澳大利亞朗塞斯頓(Launceston, Australia)、瑞典厄斯特松德(Östersund, Sweden)、意大利帕爾馬(Parma, Italy)及希臘塞薩洛尼基(Thessaloniki, Greece)，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻10場充滿特色的廚藝展示。

特色菜式包括非洲炸雞配魔鬼椒醬、塔斯曼尼亞牛肉他他、牛肝菌泡沫配酸種麵包、意大利燉飯及地中海燉海鮮等。各地廚師在“廚藝展示”現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，讓旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及“味”力。 

除了“美食之都廚藝展示”，同場舉行的“國際美食大道”設置的100個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並安排節目表演助興，提升氣氛。

 “澳門國際美食之都嘉年華”不僅在雙慶之年展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力，並為居民及旅客提供互動交流的平台，同時促進美食與健康、美食與旅遊等領域的深度交融，進一步推動澳門旅遊與餐飲業的發展，配合“1+4”經濟適度多元發展策略，盡現澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。