【澳門導報】市政署籲國慶假期用餐做好食安防護措施

（本報消息） 國慶假期来臨，預期餐飲消費需求將增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食或外出用餐，都要嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作，尤其外出用餐必須謹守防疫，做好個人防護，以保障食品安全及個人健康。

國慶連假来臨，親朋好友聚餐機會增加，市政署提醒市民，外出用餐應做好各項食安及防疫防範措施，揀選信譽良好、衛生可靠的食肆，並嚴按「生熟分開」、「徹底煮熟」等食安原則操作，尤其進食火鍋或自助餐時，應分開使用不同的餐具盛載或夾生、熟食物，避免交叉污染；確保食物徹底煮熟方可進食，特別是進食生的或未徹底煮熟的水產、貝類，以及雞蛋等食品，存有一定風險，幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食，亦不應使用生雞蛋作為火鍋沾醬食用，以預防食源性疾病的發生。

防疫常態化，市政署提醒消費者，外出用餐時應做好個人衛生防護；共用餐點時，應備用公筷公匙取用食品，並切勿分享自己碗中食物予他人。

同時，提醒食品業界，必須嚴格按照《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作，避免交叉污染。

新媒體編輯：爾雨林

審核校對：肖黎