【澳門導報】 國家商務部等三部門發佈關於餐飲服務新冠肺炎疫情 常態化防控工作的指導意見

（本報消息）近日，國家商務部等三部門依據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，發佈了關於餐飲服務新冠肺炎疫情常態化防控工作的指導意見。

該指導意見明確了三個基本原則，即屬地管理原則、群防群控原則、動態調整原則。同時要求嚴格落實各方防控責任，壓實壓緊餐飲服務單位疫情防控責任。在食品採購和加工方面的防控責任方面，指導意見要求嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯，同時嚴禁採購和制售野生動物及其製品。在原料供應商選擇、食品加工製作、餐飲具和加工用具的清洗方面，要符合保障食品安全的有關規定。

在環境衛生方面的防控責任方面，指導意見要求要根據當地防控要求，定時對食品處理區域、就餐區域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區域進行清潔、消毒工作。 溫度適宜時，儘量採用自然通風加強室內空氣流通。指導意見對環境通風、清潔、消殺、垃圾分類等等提出了具體要求。

指導意見的總體要求，是依據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，依法科學開展餐飲業疫情防控工作，落實落細防控舉措，充分發揮餐飲業在保障民生、增加就業、拉動消費等方面的重要作用，扎實做好“六穩”工作，全面落實“六保”任務，努力克服新冠肺炎疫情帶來的不利影響，支持餐飲業加快恢復發展。

新媒體編輯：爾雨林

審核校對：東方曉雲